Vilka är de viktigaste ingredienserna som krävs för att göra bouillabaisse?

Fiskbestånd :traditionellt gjord med vita fiskben, grönsaker (vanligtvis morötter, selleri och lök) och örter (färsk timjan, lagerblad, persilja).

Fisk :bouillabaisse innehåller vanligtvis en mängd färsk fisk, såsom havabborre, havsabborre, snapper, marulk och skaldjur som musslor, musslor, räkor och hummer.

Grönsaker :inkluderar vanligtvis tomater, lök, fänkål, purjolök och vitlök.

Örter :färska örter som basilika, timjan, lagerblad, persilja och saffran används för att förhöja smaken på rätten.

Olivolja :används för att sautera grönsakerna.

Bröd :knaprigt franskbröd serveras traditionellt med bouillabaisse.

Roux :en blandning av mjöl och fett som används för att tjockna buljongen.

Vitt vin :torrt vitt vin används för att avglasera pannan och tillsätta smak.

Brännvin :en liten mängd konjak eller konjak tillsätts för extra smak och fyllighet.

Pernod eller annan likör med anismak :ger en distinkt smak till buljongen.

Salt och peppar :efter smak.