Frukt och grönsaker har cellväggar av cellulosa, som är samma material trä är tillverkad av. Vätskan som reser mellan celler - juice - fungerar som anläggningens blod. För mjukare frukter såsom tomater, äpplen, meloner, citrus och bär, kan du ta bort saften från köttet genom att klämma eller brotschning; Detta kallas juice. Vad som återstår efteråt är saften och resterna av frukt cellulära väggar, eller massa.
Juicer tenderar att vara svagare än de flesta blandade puréer.
Blandning

Saften för hårdare frukter och grönsaker måste befrias genom mekanisk utplåna cellväggarna, oftast med en mixer. Den resulterande massan - kallas mos - kan sedan ansträngda att separera saft eller det kan hållas samman. Använd puréer att införa producerar i såser och bakverk eller konsumera puréer råa. När den används som en sås, är en puré kallas coulis.
Popularitet blandade drycker har gjort puréer vanligt.
Skillnader

Juice är kärnan i frukten . Det är mestadels vatten och socker med vitaminer och mineraler anläggningen används medan det levde. Som sådan, är juice mycket näringsrik, men det ger också en omedelbar kolhydrat hit - särskilt med hög fruktos frukter -. Som sockret i saften nästan omedelbart absorberas i blodet Omdömen

puréer, om Däremot innehåller hela grönsaker eller frukt i flytande form. Förutom att vara tjockare, har puré också fibrer som kom från växtens cellväggar, som kommer att sakta ner ditt socker absorption. Som puré består av hela frukten, de flesta puréer smakar mer som den ursprungliga frukten eller grönsaken än juice gör. Den fiber i puréer kommer också att hjälpa dig att känna dig mätt längre.
Flesta puréer är tänkt att användas som en del av ett recept.
Jämförelser

Enligt US Department för jordbruk, en kopp tomatjuice har 41 kalorier, 1 gram kostfiber, 556 milligram av kalium och 1094 internationella enheter av vitamin A. I jämförelse, en kopp tomatpuré har 95 kalorier, 4,8 gram kostfiber, 1,098 milligram kalium och 1,275 IU vitamin A. Omdömen

Juice är känsligt för ljus, värme och oxidation och kommer att börja förlora näringsvärde efter 15 minuter i direkt ljus. För användning i matlagning och bakning, använder blandade frukter eftersom de är mer värmestabila.
Användningen av blandade och Juiced frukter kan berika en diet.