Vilka var några kända renässanskockar för länge sedan?

- Fransk kock som serverade kung Filip V av Frankrike och kung Edward II av England.

- Känd för sina utarbetade festmåltider och innovativa matlagningstekniker.

2. Martino da Como (ca 1430 - 1486):

- Italiensk kock som serverade familjen Sforza i Milano och familjen Medici i Florens.

- Känd för sin kokbok "Libro de Arte Coquinaria" (1475), en av de tidigaste tryckta kokböckerna.

3. Bartolomeo Scappi (ca 1500 - 1577):

- Italiensk kock som arbetade i det påvliga hovet i Rom och olika andra adliga hushåll.

- Känd för sin kokbok "Opera dell'Arte del Cucinare" (1570), som påverkade senare kulinariska traditioner.

4. Cristoforo di Messisbugo (ca 1469 - 1548):

- Italiensk kock som jobbade för familjen Este i Ferrara.

- Känd för sin kokbok "Libro novo nel qual s'insegna a far d'ogni sorte de vivande" (1549), som tar upp olika aspekter av renässansköket.

5. Vincenzo Cervio (ca 1525 - 1585):

- Italiensk kock som arbetade i olika adelshushåll i Italien.

– Känd för sin kokbok "Il Trinciante" (1581), som fokuserar på att tälja och servera mat.

6. Platina (Bartolomeo Sacchi) (ca 1421 - 1481):

- Italiensk humanist, forskare och kock.

- Känd för sin kokbok "De Honesta Voluptate et Valetudine" (1475), som diskuterar mat, hälsa och konsten att äta middag.

7. Caterina de' Medici (1519 - 1589):

- Drottningkonsort av Frankrike och en anmärkningsvärd beskyddare av konsten.

- Introducerade italienska kulinariska traditioner för det franska hovet, vilket påverkar fransk gastronomi.

Dessa kockar bidrog avsevärt till utvecklingen och förfining av renässansköket och bidrog till att etablera grunden för moderna kulinariska metoder.