Hur steker man en ny remsa?

1. Förvärm din broiler till hög.

2. Krydda biffen med salt, peppar och andra önskade örter eller kryddor.

3. Lägg steken på en broilerpanna eller bakplåt.

4. Stek steken i 4-6 minuter per sida, eller tills den når önskad form.

5. Låt steken vila några minuter innan servering.

Här är några ytterligare tips för att steka en New York-biff:

* För att säkerställa att steken tillagas jämnt, placera den på mitten av ugnen.

* Om din biff är tjockare än 1 tum kan du behöva steka den några minuter längre per sida.

* För att kontrollera om den är klar, stick in en kötttermometer i den tjockaste delen av steken. Biffen är klar när den når en inre temperatur på 125 grader Fahrenheit för sällsynt, 135 grader Fahrenheit för medium-sällsynt, 145 grader Fahrenheit för medium eller 160 grader Fahrenheit för välstekt.

* Låt steken vila några minuter innan servering. Detta kommer att tillåta juicen att omfördelas genom steken, vilket resulterar i en mer mör och smakrik biff.