Börja med en söt bas , såsom en halv till en full kopp honung, äpple cider eller melass. Skapa en fruktig glasyr med några matskedar sylt, eller använda sylt som bas istället. Till exempel, mikrovågsugn aprikosmarmelad tills det är något förtunnad, eller sjuda färska tranbär i en glasyr tills de spricker och släpper sina juicer. Inför några stänk av citron eller apelsinjuice för en citrus kick. Ett stänk av alkohol, såsom bourbon, lägger en välkommen spark och par väl med fina fruktsmaker såsom persika. Färska örter som rosmarin och salvia lägga salta, jordnära smaker. Bara kasta hela kvistar i glasyr som det sjuder att släppa sina smaker. Chili flingor eller chipotle i adobo sås lägga till en kryddig, balanserad zing till fruktiga glasyrer. En rejäl dos av svartpeppar, tiden balanserar super söta glasyrer.