Silikon bakplåtar sker genom en process för smältande fin sand vid höga temperaturer. Den färdiga produkten är ett livsmedel säker ark som håller bakverk från stickning och förenklar rengöring. Silikon bakplåtar kan användas vid temperaturer upp till 500 grader Fahrenheit, beroende på märke, så att du kan placera en i botten av en långpanna för att förhindra mässar. Tänk dock på att de små bitar av kyckling fastnat på botten av pannan faktiskt smak till den färdiga skålen. Liksom de flesta köksredskap, du får vad du betalar för när det gäller silikon bakplåtar. Köp en hög kvalitet varumärke och det kommer sannolikt att fungera länge. Använd aldrig en silikon plåt under grillen eller i närheten av öppen eld.
Använda Silikon Omdömen

Med hjälp av silikon är en helt acceptabel metod för stekning en cut-up kyckling eller bitar benfritt kycklingbröst. Silikon placeras på en bakplåten eller i en gryta rensar upp lätt och hjälper jämnt brun kycklingen. Sprid kycklingbitarna på arket så luften cirkulerar mellan dem och stek i 20 till 30 minuter, eller tills köttet är vitt och juicer köra klart.
Hel kyckling Omdömen

I allmänhet är det bästa sättet att steka en hel kyckling med en nonstick långpanna och en V-formad rack. Du kan grilla en hel kyckling på en silikon plåt men grunda kanterna kommer inte att innehålla alla fett och du kommer förmodligen sluta med en enda röra. Använd din silikon plåt som ett foder inuti långpanna, om så önskas. En kyckling passar perfekt in i en djup långpanna, och långpanna kan oftast gå från ugnen till stovetop, om det behövs. Ställningen höjer kyckling några inches från botten av pannan så några drippings samla och minska, blir tjock och karamelliserad.
Metod

Den rätt utrustning är bara del av ekvationen i att skapa en perfekt rostade kyckling. Förberedelse och tillagningsmetoder säkerställa tillfredsställande resultat. Börja med en hög kvalitet fågel. Lödder hela fågeln eller styckade bitar med mjukt smör och massor av salt och stek den på 450 grader Fahrenheit för 15 till 20 minuter. Den höga värmen gör fågeln gyllenbrun och ger det en något skarp hud. Silikon bakplåtar hjälper också skapa ett jämnt gyllene hud. När kycklingen lagas helt så att köttsaften klar och köttet verkar något fast, låt det sitta på disken i minst 10 minuter innan skivning eller betjänar det att låta juicer att bosätta sig. Medan du väntar, gör en sås från späck. Slev bort så mycket av det fett som möjligt och skrapa botten av silikon bakplåten för att lossa eventuella krispiga bitar. Sjuda de återstående drippings att förtjocka dem något. Vid denna punkt, tillsätt grädde, sherry, äppeljuice eller örter för att smaksätta såsen.
Clean-Up Omdömen

Rostning en kyckling är inte för svag i hjärtat . Det är inte svårt, men pannan - och ugnen - kommer att bli lite rörigt. Om du har använt en silikonfoder, helt enkelt kasta den i ett handfat med tvål och vatten och tvätta den. Ställ in den på högkant för att torka och rulla upp för att lagra den. Låt långpanna blöt för lite innan du rengör den. Förhoppningsvis har du använt en nonstick långpanna. Dessa pannor städa upp så bra att man kan besluta att du inte behöver en silikonfoder.