Det finns flera metoder att göra sötsur kyckling. Lägga till en smet receptet skapar en tjock, krispigt beläggning för kyckling samt något att absorbera såsen. Gör smeten genom att kombinera 2-1 /4 koppar mjöl med två matskedar olja, majsstärkelse och ett ägg. Lägg 1-1 /2 koppar vatten för att skapa en flytande smet. Täck kycklingen, var noga med att varje bit är genomgående överdragna. Stek kycklingen i het vegetabilisk olja tills gyllenbrun, och sedan ta bort från oljan och avlopp innan de kombineras med sötsur sås.
Kyckling

Beroende på texturen du vill, du kan välja mellan benfritt, skinn kycklingbröst och lår kött att göra sötsur kyckling. Bröst kött är magert men kan torka ut om överkokt, medan kött låret är mört och smakrikt. När du har valt vilken typ av kyckling för receptet, ta 4:56 lår eller bröst och skär dem i en-tums kuber. Skära köttet i en-tums bitar kommer att säkerställa att varje bit är jämnt kokta och inbakade innan du lägger sötsur sås.
Sötsur sås Omdömen

sötsur sås definierar skålen. Det är viktigt att skapa en harmonisk blandning mellan socker och vinäger för att undvika att göra sås för tårta eller sött. En enkel sås görs genom att kombinera 1 tsk soja med 1/3 kopp ris vinäger, 4 msk farinsocker, och 1 msk ketchup. Tjockna såsen genom tillsats av en minimal mängd av majsstärkelse blandas med vatten tills den önskade tjockleken erhålles. När friterad kyckling görs släppa överflödig olja, kasta kyckling med sås att belägga helt.