Hur man gör Arroz Verde con Pollo (peruansk) - Grön kyckling med ris

Även om namnet på engelska låter inte alltför aptitretande, är detta en underbar maträtt och mycket aromatisk medan det är matlagning - med den extra bonus som det är lätt att förbereda. Det finns många sätt att göra Arroz con pollo, alla slutar med en liknande, välsmakande resultat. Några av dessa recept är avkunnats från en generation till nästa.

Detta gör en stor parabolantenn för företaget. Servera den med sallad och vitlöksbröd. Ännu bättre, servera den med papa a la Huncaina, en traditionell potatis maträtt som ofta fungerar som en starter maträtt. Omdömen vad du behöver
2 koppar löst packad, grovt hackad, koriander lämnar Omdömen 1 kopp raps olja
2 kycklingbröst halvor med huden, skuren i 4 till 6 stycken Omdömen 4 kyckling lår
4 vitlöksklyftor, hackade, eller 2 msk. vitlökspulver Omdömen 1/3 kopp hackad lök Omdömen 1/3 kopp hackad röd paprika Omdömen 1 kopp tärnade morötter
1 kopp ärtor Omdömen 2 koppar ris (sköljda) katalog 2 dl vatten
1 msk. salt
2 tsk. spiskummin
1 tsk. paprika
1 flaska mörk öl
Ground peppar
Instruktioner

1. Tvätta koriander lämnar utan stjälkar och puré koriander i en mixer, att lägga upp till 1/4 kopp vatten till en sås. Ställ detta åt sidan.
   

2. Strö salt och peppar på kycklingen. Omdömen

   Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt kycklingbitarna och laga mat, göra dem ofta, i 10 till 20 minuter. När kycklingen är gyllenbrun på alla sidor, ta bort och ställ den åt sidan.
   

3. Tillsätt vitlök, lök och röd paprika till oljan du använde för att steka kycklingen. Lägg kummin och paprika. Koka i två till tre minuter, tills blandningen har mjuknat.
   

   Lägg till de tärnade morötter och ärtor och stek i flera minuter mer. Tillsätt mosad koriander och ris och rör om en till två minuter att blanda ihop allting.
   

4. I ett mått, mäta öl och tillsätt vatten till koppen om du behöver mer vätska för ris. (I grund och botten, du använder den uppmätta öl som en del av vätskan som behövs för att koka riset.) När vätskan kokar, placera kycklingbitarna tillbaka i potten. Täck grytan och föra den tillbaka till en koka. Lägre värme till lågt och sjud riset under 20 till 25 minuter.