Vad är receptet på Guyanese curry chicken?

- 2 kg benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår, skurna i 1-tums bitar

- 1 medelstor gul lök, tunt skivad

- 1 medelgrön paprika, tunt skivad

- 1 medelstor röd paprika, tunt skivad

- 3 vitlöksklyftor, hackade

- 1 tsk riven färsk ingefära

- 1 tsk mald gurkmeja

- 1 tsk malen spiskummin

- 1/2 tsk mald koriander

- 1/4 tsk cayennepeppar

- 1/2 kopp vanlig yoghurt

- 2 msk vegetabilisk olja

- Salta och peppra efter smak

- 1/4 kopp hackade färska korianderblad

Metod

1. Kombinera kycklingbitarna, hälften av löken, hälften av den gröna paprikan, hälften av den röda paprikan, vitlök, ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, cayennepeppar och yoghurt i en stor skål. Blanda väl för att täcka kycklingen. Täck över och marinera i kylen i minst 30 minuter eller över natten.

2. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den marinerade kycklingen och stek tills den fått färg på alla sidor.

3. Tillsätt den återstående löken, grön paprika, röd paprika och salt och svartpeppar efter smak och koka tills grönsakerna mjuknat.

4. Servera varm garnerad med hackade färska korianderblad.

Guyansk Curry Chicken Tips :

- För en kryddigare rätt, tillsätt mer cayennepeppar i marinaden.

– Om du inte har vanlig yoghurt kan du också använda kokosmjölk.

- Servera den Guyanesiska currykycklingen med sidor som ris, roti eller naan.