Var kan man hitta information om recept på saltlake?

Ingredienser för saltlake:

- Hel kyckling (3-4 pund)

- 1 liter vatten

- 1 kopp koshersalt

- 1/2 kopp farinsocker

- 1/4 kopp äppelcidervinäger

- 1 matsked torkad timjan

- 1 matsked torkad rosmarin

- 1 tesked svartpepparkorn

- 1 lagerblad

Instruktioner:

Förbered saltlösningen:

1. Lös saltet och farinsockret i vattnet i en stor behållare (som en matsäker hink eller en saltpåse).

2. När saltet och sockret är upplöst, rör ner äppelcidervinäger, timjan, rosmarin, pepparkorn och lagerblad.

Lake the Chicken:

1. Skölj kycklingen under kallt vatten och torka den torr med hushållspapper.

2. Lägg kycklingen i saltlaken och se till att den är helt nedsänkt.

3. Kyl kycklingen i saltlaken i minst 4 timmar eller upp till 12 timmar. Ju längre kycklinglake, desto mer smakrik blir den.

Tillagning av kycklingen:

1. Efter saltningen tar du bort kycklingen från saltlaken och kastar saltlaken.

2. Skölj kycklingen under kallt vatten och torka den torr med hushållspapper.

3. Rosta kycklingen enligt din föredragna metod (som i ugnen, på en grill eller i en rökare) tills den når en innertemperatur på 165 grader Fahrenheit. Tillagningstiden kommer att variera beroende på kycklingens storlek och tillagningsmetod.

Njut av din perfekt saltade och smakrika kyckling!