Hur gör man jambalaya i crockpot?

* 1 pund benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår, skurna i 1-tums bitar

* 1 pund rökt korv, skivad

* 1 pund räkor, skalade och deveirade

* 1 kopp hackad lök

* 1 kopp hackad grön paprika

* 1 dl hackad selleri

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 1 (28 ounce) burk tärnade tomater

* 1 (14,5 ounce) burk svarta bönor, sköljda och avrunna

* 1 (14,5 ounce) burk majs, avrunnen

* 1 tsk torkad oregano

* 1 tsk torkad timjan

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk svartpeppar

* 1 kopp kokt ris

Instruktioner

1. Värm lite olja på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt kycklingen och korven och koka tills de fått färg.

2. Tillsätt löken, grön paprika och selleri i stekpannan och koka tills den mjuknat.

3. Tillsätt vitlök, tomater, svarta bönor, majs, oregano, timjan, salt och peppar i stekpannan och rör om.

4. Låt blandningen koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter.

5. Rör ner räkorna och koka tills de är rosa och ogenomskinliga, cirka 5 minuter.

6. Tillsätt riset i lerkrukan och toppa med jambalayablandningen.

7. Täck över och koka på låg i 4-6 timmar, eller tills riset är genomvärmt.

Tips

* Om du inte har en lerkruka kan du göra jambalaya på spishällen. Koka bara upp blandningen i en stor gryta, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter, eller tills riset är kokt.

* Du kan också lägga till andra grönsaker till jambalaya, som morötter, zucchini eller okra.

* Om du vill ha en kryddigare jambalaya, tillsätt lite cayennepeppar eller varm sås.

* Servera jambalaya med dina favoritpålägg, som gräddfil, ost eller varm sås.