Var kommer croissanten ifrån?

Den ursprungliga kipferi uppstod redan på 1200-talet. Den vanligaste teorin om croissanten som vi känner den säger att Kipferi fördes till Frankrike av August Zang, en österrikisk artilleristofficer som öppnade ett bageri i Paris 1839 eller 1838 enligt andra källor.

Han sålde "Kipfel" som Kipferi där; de blev ganska populära, och andra bagerier i Paris började sälja dem som "croissanter".