Även om ugnsbakad fisk saknar KRAFT grillad eller pan-stekt delar, dess många fördelar mer än kompensera för detta. Den relativt svag värme i ugnen är mycket mindre sannolikt att skärpa och koka fisken, och det är hands-off tillagningstid som befriar dig för att ge uppmärksamhet åt dina andra rätter. Du har också nära full frihet att välja kryddor och såser för din fisk. Du behöver inte oroa dig för glasyrer och krydda gnider fastnar i stekpannan, brännande över en låga eller gnugga bort när fisken slås.
Tio minutersregeln Omdömen

En enkel tumregel gäller nästan alla bakade fisk: för varje tum av tjocklek, tillåter 10 minuter gräddningstiden. Det gäller allt från hela ben öring och panfish till plattor av laxfilé familje storlek. Typiskt filébitar och småfisk bakas vid 400 grader Fahrenheit, eller något lägre vid 375 F för större fisk eller stora filéer på 3 pounds eller mer. Undantaget är fisk som tillagas från frysta, som kan framställas vid temperaturer på upp till 450 F men kommer att ta 12 till 15 minuter. Vända fisken sällan krävs.
Baksidan Omdömen

De flesta fiskar kommer att laga tillräckligt i ugnen utan att förvandlas, men det finns några undantag. Tjocka bitar av tät fisk, som lax, svärdfisk och tonfisk, ibland bakas vid 450 F eller högre, eller stekt snabbt under din ugnens broiler element. I dessa fall kommer din måltid ibland dra nytta av att vända fisken halvvägs genom sin tillagningstiden för att säkerställa en jämn grad av doneness. Det är särskilt viktigt med fisk som tonfisk, som ofta serveras medellång sällsynta. Du kan också hitta bättre resultat med tjocka frysta filéer om du vända dem halvvägs genom sin matlagning tid, särskilt om ugnen är benägna att värma oproportionerligt från toppen eller botten.
Vissa varnar

Om du väljer att vända din fisk som kockar, det finns några grundläggande försiktighetsåtgärder att tänka på. Först hålla ditt ansikte och händer borta från ugnen när du öppnar dörren. Den första explosionen av värme kan vara farligt, särskilt för dina ögon och lungor. För det andra, de flesta typer av fisk är känsliga i konsistens och lätt bryts om de hanteras ovarsamt. Använd en bred spatel för att vända dem, en som ger stöd längs hela bredden av delen om möjligt. Alternativt, placera varje del på sin egen bit av bakplåtspapper. När det är dags att vända dem, helt enkelt lyfta kanten av varje ark av pergament individuellt och använda den för att vända bit fisk på rygg.