Vad är skillnaden mellan New York Strip & amp; en Porterhouse Steak

? < p > Nötkött biffar kommer i en mängd olika nedskärningar . De flesta möra , inklusive New York Strip och porter biffar, kommer från musklerna längs kons övre delen av ryggen , känd som filén och ryggbiffen .
New York Strip Omdömen < li > < p > New York Strip biffar skärs ut från ryggbiffen . De omfattar inte något ben eller filén.
Porter
< li > < p > Porterhouse biffar är en av de dyraste styckningsdelar av nötkött . De omfattar kött från både ryggbiffen och filén , med ett ben mellan dem .
Jämförelse
< li > < p > Porterhouse biffar dyrare än New York Strip biffar eftersom de innehåller mörare kött från filén . Porterhouse biffar är också större : Den föreslagna portion för en rostbiff är 12 uns , jämfört med 8 uns för en New York strip steak
.