Hur man grillar en Porterhouse biff (8 steg)

Om du gillar att grilla, sedan överväga en rostbiff för din nästa cookout. Porter biffar innehåller den övre ryggen och spetsen filén. T-bone steak liknar en rostbiff, men det har inte så mycket av filén. En rostbiff behöver inte vara dyra. Prova att köpa biff på sitt bäst-före-datum, då stormarknaden är mer benägna att sänka priset. När du väljer en rostbiff, leta efter marmore bitar för att säkerställa att biffar är anbud. Omdömen Du behöver Omdömen Porter biff
Salt
Peppar
Olivolja Omdömen Omdömen Instruktioner

1. Ta med din rostbiff till rumstemperatur. Om stek om frysta, måste du tina stek i mikrovågsugn eller över natten i kylskåp innan du lägger det på grillen. Låt stek ut längre än två timmar för att minska risken för livsmedelsburna sjukdomar.
   

2. Förbered grillen för porterhouse biff med tända grillen för att förvärma galler. Tänd träkol för att göra det möjligt att bränna ner under 30 minuter. När kolen börja brinna, rake majoriteten av kol till den ena sidan av gallret, vilket lämnar en liten enda skikt av glödande kol på den andra sidan av grillen.
   

   Ljus en gasgrill till medelhög genom att vrida en brännare för hög värme, en brännare till halvhög värme, och lämnar mitten bränna bort.
   

3. Säsong porter biff. Använd dina favorit stek kryddor, och gnugga dem direkt på biff. Täck den övre ryggen och spetsen på biff med kryddor. En generös mängd salt kommer att bidra till att stek är öm efter den är färdig att grilla.
   

4. Pensla olivolja på grillgaller generöst. Detta bidrar till att förhindra att rostbiff fastnar.
   

5. Placera porter stek på den varmaste delen av gas eller kolgrill. När du placerar stek direkt på den varmaste delen, kommer det att börja bryn. Sear båda sidor av stek för 2 till 3 minuter.
   

6. Flytta porter stek till den svala sidan av grillen. Stäng locket på grillen.
   

7. Grilla porter stek för 7 till 8 minuter för medellång-sällsynta. Den inre temperaturen når 130 grader. Enligt riktlinjerna är ett säkert tillagningstemperatur 165 grader för en biff. Dock kommer tillagningstemperaturen varierar beroende på individens smak.
   

8. Ta bort porter biff. Tält ett ark aluminiumfolie över biff att låta biff för att avsluta tillagningen. Detta kommer att låsa i juice av biff. Servera stek inom fem till 10 minuter för att ta bort den från grillen.