Hur man grillar fisk i pergament papper (14 steg)

Innan laga din fisk i ugnen eller på spisen, överväga att grilla fisk i bakplåtspapper. Grillad fisk sv Papillote är namnet på denna maträtt på franska, vilket i huvudsak innebär "i bakplåtspapper." Matlagning fisk i bakplåtspapper bevarar de naturliga safter av fisken. Den bakplåtspapper håller filéerna fuktig medan låsning i smakerna. Placera pergament inslagna fisk i folie paket hindrar bakplåtspapper bränns på grillen och kockar grönsakerna med dina fiskfiléer. Omdömen vad du behöver
Två 12-tums pergament papper rutor
Olive olje
Två 4 till 6 uns fiskfiléer
2 citronskivor
Salt
svartpeppar
Två 12 x 18 folie bitar Omdömen 1 kopp grönsaker Omdömen 1 matsked smör Omdömen & # XBD; kopp öl
Instruktioner Omdömen

1. Förbered grillen före tillagning fisken. Brand upp en kolgrill, och låt kolen brinna i 30 minuter. Brand upp alla brännare på en gasolgrill, och låt temperaturen stiga till 400 grader med locket stängt.
   

2. Klipp ett hjärta från varje 12-tums bakplåtspapper torget. Vik varje bakplåtspapper på längden och skär ut två hjärtan så stor som du kan göra dem.
   

3. Pensla olivolja på varje hjärtformade bit bakplåtspapper. Se till att olivoljan sprids jämnt på papperet.
   

4. Lägg till en fiskfilé på varje exemplar av bakplåtspapper. Placera en citronskiva ovanpå varje bit fisk.
   

5. Pensla olivolja över fisken. Tillsätt salt och peppar efter smak.
   

6. Placera fisken på ena sidan av pergament papper. Vik bakplåtspapper hjärta över fisken. Du vill att papperet att vika på längden. Stäng kanterna på pergamentpapper genom att rulla kanterna på papperet mot fisken. Detta kommer att skapa ett förseglat paket för din fisk.
   

7. Gör två 12 x 18-tums bitar av folie. Placera fisken pergament paket i mitten av varje bit folie.
   

8. Lägg grönsakerna i foliepaketet. Rekommenderade grönsaker att laga mat med fisk inkluderar potatis, sparris och lök. Lägg en matsked smör till grönsakerna.
   

9. Vik upp sidorna av folien. Detta kommer att skapa en ruta runt fisken i pergament papper och grönsaker
   

10. Häll i & # XBC. kopp öl in i varje folieförpackning. Vik motsatta sidor av folien tillsammans för att skapa en folieförpackning som är helt förseglad.
    

11. Placera foliepaketet på den direkta värmen från grillen. När du hör ölen börjar koka, flytta folieförpackning indirekt värme. Flytta kol till ena sidan av kolgrill, och placera fisken i pergament pappersförpackningen vid sidan av grillen utan kol. Om du använder en gasgrill, stänga av en brännare, och vända andra brännare till medium. Placera fisken på avstängd brännare, och stäng locket på gasolgrill.
    

12. Koka fisken under 20 minuter på grillen. De 20 minuter börjar när du börjar att grilla fisk under indirekt värme.
    

13. Kontrollera fisken efter det kockar under 20 minuter. Fisken är klar grillning när det är helt ogenomskinlig i färg. Om fisken inte är klar matlagning, noggrant åter linda bakplåtspapper och folie paket och fortsätta att grilla fisk för 10 minuters intervall tills den är klar matlagning.
    

14. Servera fisken omedelbart . Öppna foliepaketen och ta bort grönsakerna på en tallrik. Placera fisken insvept i bakplåtspapper direkt på plattan. Gäster kan öppna bakplåtspapper när de är redo att konsumera fisken.