Kan man äta rumstinat kött?

Enligt USDA:s riktlinjer bör[^1] kött endast tinas på tre sätt:

- I ett kylskåp . Detta är det mest rekommenderade sättet att tina kött.

- I kallt vatten (vattnet ska bytas var 30:e minut), eller

- I mikrovågsugnen (på inställningen "upptining", följt omedelbart av tillagning).

Att lämna kött vid temperaturer mellan 40° och 140°F i mer än två timmar är inte säkert, eftersom bakterier kommer att börja föröka sig snabbt inom detta temperaturintervall. Att äta kött som inte har tinats säkert kan leda till livsmedelsburna sjukdomar.

[^1]:https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/thawing-and-tempering