En brunnsetikettsdiagram som visar styckningsdelar av nötkött och fläsk?

1. Terfilé: Den mest möra köttbiten, som ligger på den korta ryggraden.

2. Strip Loin: Även känd som New York-remsan, är den skuren från den korta ryggraden och känd för sin goda smak och ömhet.

3. Ribeye: Skär från revbenssektionen, känd för sin marmorering och smak.

4. T-Bone: Ett snitt som innehåller en remsa på ena sidan och filé på den andra, åtskilda av ett T-format ben.

5. Porterhouse: Liknar ett T-ben, men skuren från en större del av den korta ryggraden, vilket resulterar i en större filé.

6. Ytterfilet: Skär från höften, känd för sin smalhet och mångsidighet.

7. Chuck: Ett välmarmorerat snitt från axeln, som ofta används till grytor, stekar eller nötfärs.

8. Brisket: Ett segt snitt från bröstet, som ofta används för långsam tillagning eller rökning.

9. Flank: Ett tunt, smakrikt snitt från magen, ofta marinerad och grillad.

10. Skirt Steak: Ett tunt, smakrikt snitt från tallriken, som ofta används till fajitas eller grillas.

Fläsksnittar:

1. Terfilé: Den mest möra snittet av fläsk, som ligger på länden.

2. Fläskkotlett: Skär från rygg- eller revbenssektionen, kan grillas, rostas eller stekas.

3. Fläskaxel: Ett välmarmorerat snitt som ofta används för pulled pork, stekar eller grytor.

4. Fläskrumpa: Ett snitt från axeln, används ofta för pulled pork eller rökt fläskaxel.

5. Spareribs: Skär från magen, kända för sina köttiga och smakrika revben.

6. Baby Back Rebs: Skär från länden, kända för sin mindre storlek och möra kött.

7. Revben i countrystil: Skär från axeln, köttigare än spareribs och ofta grillade eller rökta.

8. Skinka: Stekt och rökt kött från bakbenet.

9. Bacon: Botad och rökt fläskmage.

10. Korv: Malet fläsk kryddat och fyllt i tarmar.