Varför ska kött hackas på en annan skiva än grönsaker?

Rått kött kan innehålla skadliga bakterier som kan förorena andra livsmedel om de kommer i kontakt med dem. Tillagning av kött vid en tillräckligt hög temperatur kommer att döda bakterierna, men det är viktigt att undvika korskontaminering i första hand.

Att hacka upp kött och grönsaker på olika brädor är ett sätt att förhindra korskontaminering. Det är också viktigt att tvätta händerna, knivarna och skärbrädorna noggrant efter att ha hanterat rått kött.