Hur man gör en Marinad och Cook en Cornish höna

Om du letar efter en elegant huvudrätt för en semester eller middag, eller om du är intresserad av att prova något nytt, marinerade Cornish spelet höns hjälper dig att tjäna något speciellt . Marine hönsen är ett av de enklaste och mest effektiva sätten att ingjuta dem med smak. Marinader innehåller tre huvuddelar: Olja, som hjälper köttet brun; syra, vilket ger dragkedja skålen medan tenderizing köttet; och kryddor för extra smak. När du har lärt dig grunderna kan du skapa oändliga variationer med hjälp av olika komponenter Omdömen vad du behöver Omdömen Vispa, matberedare eller mixer Omdömen Marinad ingredienser:. Olja, syra och kryddor
Glas eller keramikskål
Kraftig plastpåse eller en ugnsform
galler
långpanna
köttermometer
Aluminiumfolie
Marinering Cornish höns Omdömen

1. Gör din marinad av vispa dina ingredienser i ett keramiskt eller glasskål. Även om du kan använda en metallskål, kan vissa sura ingredienser reagerar med vissa typer av metall. Alternativt, blanda ingredienserna i en matberedare eller mixer.
   

2. Experimentera med smaker i din marinad genom att byta olivolja eller rapsolja för aromatiska sesamolja eller byta färskpressad citrusjuice för vissa vin eller vinäger. Prova olika färska och torra kryddor för att uppnå smaken du längtar efter.
   

3. Ta bort inkråmet från insidan av dina Cornish höns och placera dem i en tung plastpåse eller en ugnsform. Häll marinaden över hönsen, reservera en del att tråckla med senare, och täcka eller täta behållare. Om marinaden täcker inte hönorna fullt, det är okej; du kommer att regelbundet vända fåglarna medan de marinera.
   

4. Sätt marine höns i kylskåpet och låt köttet marinera i minst 2 timmar eller så länge som upp till 24 timmar, vrida hönorna ibland. Ju längre du låter dem marinera, desto mer smak Cornish hönsen kommer att ha.
   Matlagning Cornish Game Höns Omdömen

   1. Värm ugnen till en temperatur som sträcker sig från 350 till 400 grader Fahrenheit. Precis som alla andra stekt kött, många recept skiljer sig när det gäller stektemperatur.
      

   2. Placera en tråd rack i din långpanna, sprutning rack och insidan av långpanna med matlagning spray eller olja innan placera höns bröstsidan uppåt på sträckbänken.
      

   3. Roast marinerad Cornish höns för 45 till 60 minuter, eller tills en stektermometer läser 170 grader F när du sätter den i tjockaste delen av låret och runt 160 grader F när de sätts i den tjockaste delen av bröstet. Baste dina Cornish höns var 15 till 20 minuter med reserverade marinaden.
      

   4. Ta långpannan ur ugnen och täck den med folie, vilket gör att Cornish spelet höns att sitta i ca 15 minuter före servering.