Du kan enkelt ersätta polenta för majsmjöl som en panering för kyckling fingrar, eftersom de två är i huvudsak desamma produkt. Polenta är typiskt majsmjöl med en något grövre malning för en rustik smak. Vissa polenta produkter är omedelbar, vilket innebär att de laga mat i ungefär fem minuter när vatten tillsätts. Både vanliga och snabbkokande polenta är utbytbara med majsmjöl, även grovmalen polenta gör en något crunchier, mer robust panering.
Metod

Om du vill ersätta polenta för majsmjöl, häll polenta i en bred skål. Använd samma mängd polenta som du skulle majsmjöl - typiskt 1 eller 2 koppar, beroende på hur mycket kyckling du har. Säsong det med dina önskade kryddor, såsom salt, peppar, chipotle chilipulver eller kyckling krydda. Muddra kycklingbitarna i Panering och stek dem i het olja på spisen. Var noga med att salt och peppar kycklingbitarna innan du muddra dem så att de är väl kryddat. Du kan också doppa kyckling i uppvispat ägg eller mjölk innan muddring om du föredrar; Detta ger en krispigare beläggning och alllows mer av polenta att ansluta sig till kycklingen.
Överväganden

När du tänker på polenta, kanske du tänker på den rustika italiensk maträtt där majsmjöl har kokats med vatten och kryddor för att göra en slags gröt. Beredda polenta kommer inte att fungera som en panering, eftersom det inte kommer hålla sig till kyckling fingrar. Använd endast torr polenta för panering. Beredda polenta kan serveras som mush eller får svalna till en fast konsistens. När företaget, kan det skäras i skivor och toppat med marinara sås och ost. Du kan också grilla eller stek skivad polenta.
Komp

Barn uppskattar kyckling fingrar serveras med något annat än ketchup, men du kan gussy upp denna enkla skålen med ett fint sås . Försök ranch eller blue cheese dressing eller göra en fruktig sås genom att kombinera frukt konserver, såsom aprikos eller björnbär, dijonsenap och honung.