Hur gör man granatäpplecoulee?

Ingredienser:

- 2 dl granatäpplekärnor

- 1/4 kopp socker

- 1 msk citronsaft

- 1/4 tsk mald kanel

- Nypa salt

Instruktioner:

1. Kombinera granatäpplekärnor, socker, citronsaft, kanel och salt i en medelstor kastrull.

2. Koka upp på medelvärme under konstant omrörning.

3. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, eller tills granatäpplekärnorna har spruckit och blandningen har tjocknat.

4. Ta bort från värmen och låt svalna helt.

5. Sila blandningen genom en fin sil i en skål för att ta bort eventuella kvarvarande frön eller fruktkött.

6. Förvara granatäpplecouleen i en försluten behållare i kylen i upp till 2 veckor.

Variationer:

– För en slätare coulee kan du puréa blandningen i en mixer eller matberedare innan du silar den.

- Tillsätt en skvätt granatäpplelikör eller konjak till couleen för en mer intensiv smak.

- Rör ner några hackade nötter, som pistagenötter eller mandel, för extra crunch.

- Ringla couleen över glass, yoghurt eller pannkakor för en läcker dessert eller frukost.