Hur Cook Kummel filé i en ugn (5 steg)

Kummel är en gulaktigt vit fisk från New Englands kust. Det är inte lika känd som liknande fisk från området, som torsk och hälleflundra, så det är en billigare och hållbart alternativ. Även om det är lägre i omega-3-fettsyror än många andra fiskarter är kummel en smart, låg kvicksilver, låg mättat fett protein alternativ. Om möjligt, hålla sig till färska filéer, som kummel utvecklar en svampig konsistens när frysas och tinas. Det torkar också lätt i ugnen, så vissa lämpliga försiktighetsåtgärder är en bra idé när du bakar saker kummel. Omdömen Du behöver Omdömen Hushållspapper
ugnsform
liten kastrull
vin, juice eller andra flytande
Salt och peppar Omdömen örter och kryddor
Spoon
Instruktioner

1. Värm ugnen till 450 grader Fahrenheit. En kort koktid vid en hög temperatur är det bästa sättet att tillagning av fisk i ugnen och att hålla den fuktig. Ge din ugn en bra 20 till 30 minuter för att helt värma upp.
   

2. Skölj den färska kummel filé av i diskhon för att ta bort alla skalor, sand eller skräp som kan ha fastnat på den. Blot det försiktigt torrt med rena pappershanddukar och placera den i en ugnsform.
   

3. Värm en vätska som du väljer till en koka över hög värme i en liten kastrull. Lägg bara tillräckligt till ugnsform och har det kommit ungefär halvvägs upp filén; du inte vill helt fördjupa den. Detta kommer att kortfattat bräsera fisken. Rödvin fungerar bra; vitt vin och citronsaft är en trevlig kombination; eller överväga sojasås eller tamari. Orange, ananas eller tomatjuice är ett alternativ, eller prova marinara. Häll vätskan i ugnsform över kummel.
   

4. Strö salt, peppar och eventuellt andra kryddor över kummel att smaka. Använd smaker som kompletterar vätskan du lagar mat med. Prova till exempel dill med vitt vin och citronsaft; hackad vitlök och ingefära med sojasås eller tamari; eller hackad vitlök och basilika med tomatjuice.
   

5. Koka kummel i ugnen i ca åtta minuter. Det är redo och säker att äta en gång dess kött flingor snarare än gör motstånd vid ett lätt tryck från en gaffel och det är jämnt ogenomskinligt fram till mitten av filén. Sked en del av vätskan över fisken och servera den.