Hur man gör Crab köttfärssås

rik smak av krabba kött är en delikatess. Denna sås undviker arbete för sprickbildning och skalar krabba skal och få dig till detta mjukt, saftigt kött. Det finns många recept --- italienska, Creole och malaysiska, för att nämna några. Detta recept kan klassificeras som alleuropeisk, vilket ger två enkla variationer på en princip grundläggande smak. Det är bäst över långa, tunna pasta och parat med ett torrt vitt vin. Omdömen vad du behöver
2 vitlöksklyftor
1 liten schalottenlök Omdömen 2 tsk. olivolja Omdömen £ 1 schablonbelopp krabba kött Omdömen saften av en citron Omdömen 1/4 dl torrt vitt vin eller torr sherry
Salt (efter smak) Review Vitpeppar (smak )
1/3 dl vispgrädde (endast för gräddig version) Review 1 msk. mjöl (bara för gräddig version) Review 1 msk. smör (endast för gräddig version) Review 1 msk. färsk persilja (till garnering)
Instruktioner

1. Finhacka schalottenlök. Finhacka vitlöksklyftor.
   

2. Töm och skölj krabbkött. Ta bort alla bitar av skal eller brosk från kött och hacka.
   

3. Fräs schalottenlök och vitlök i olivolja.
   

4. Lägg till krabbkött , citronsaft, vin eller sherry, salt och vitpeppar i grytan. Värm igenom.
   

5. Om att göra den krämiga versionen, gör en roux av vispa mjöl och smör tillsammans på ena sidan av pannan. Tillsätt långsamt den grädde medan vispning. Värm igenom.
   

6. Ta bort från värmen. Toppa med hackad färsk persilja. Servera över pasta.