Hur Blanch Frysta räkor (5 steg)

Blancherad räkor är fuktig och anbud. Den blanche metoden använder kokande vatten att koka räkor snabbt för användning i kalla rätter som räkor cocktails och sallader. Du kan också lägga till blanche räkor pasta eller stir-frites. Håll frysta räkor till hands, så att du alltid har någon räkor tillgänglig för användning i dina favoritrecept. Du behöver inte tina den råa, frysta räkor innan du blanchera dem, så länge vattnet är vid full koka när du lägger till räkor. Omdömen Du behöver
Pot
1 tsk . salt
hålslev
Bowl
Instruktioner

1. Fyll en kastrull med vatten. Använd så mycket vatten att dränka räkor helt till en 3-tums djup. Tillsätt 1 msk. salt till vattnet.
   

2. Ta vattnet till full koka. Sänk räkor i det kokande vattnet.
   

3. Koka räkor i tre till fem minuter när vattnet återvänder till en full koka. Titta på räkor under tillagningstiden så att de inte overcook.
   

4. Ta bort räkor från potten med en hålslev när de blir rosa. Sänk räkor i kallt isvatten omedelbart efter att ta bort dem från potten.
   

5. Låt räkor i isvatten i tre till fem minuter, eller tills de svalna helt. Töm ut vattnet ur räkor och servera eller kyla.