De kulinariska kungar skaldjurs världen är kräftdjur, en grupp av bepansrade, bug liknande rovdjur. De kräftdjur inkluderar krabbor, havskräftor, räkor, räkor, hummer och deras sötvatten kusiner, languster eller kräftor. Som en grupp, de är kända för sin rika och söt smak och är bland de mest efterläng konsumeras skaldjur. Några arter har liten kommersiell eller kulinarisk betydelse på grund av sin ringa storlek eller medelmåttig smak, men de flesta är valet.
Mobile Bläckfisk

Bläckfisk är en skaldjur vänts utcheckning, med en mjuk yttre och ett rudimentärt skal på insidan. Den mest kända av dessa Piscine paradoxer är bläckfisk och bläckfisk, även om bläckfisk och nautilus värderas också i vissa delar av världen. Nautilus är ett undantag bland de bläckfisk, dela sina tentakler och rörlighet men behåller en extern snigel-liknande skal. Som en familj, de är tuffa och nudlarna inte beredd väl, men välsmakande ändå
De Musslor

Begreppet & quot;. Musslor & quot; gäller att stora, bekanta grupp av blötdjur som lever inom ett par snäckor, som öppnar för utfodring men nära för självförsvar. I denna grupp ingår ostron, musslor, musslor och kammusslor, alla häftklamrar av fiskeindustrin. Sötvatten musslor och musslor är omfattande men sällan ätit, tack vare sin relativt ringa storlek, intetsägande smak och hög sannolikhet för kontaminering.
Mindre självklara val Omdömen

Ett antal skaldjur inte passar snyggt kategorier men är också ätliga och ibland mycket uppskattad. Vattenlevande sniglar, från små winkles till större whelks och conch, tenderar att ha en seg konsistens men rik, söt smak. Taggig sjöborrar är uppskattad för sina färgstarka och tydligt smaksatt könsorgan. Även vissa arter av havstulpaner, dessa sten klängande förebilder av stillasittande liv, skördas i många länder som en näringskälla. Spaniens gooseneck havstulpaner är speciellt val.
Går inte det Omdömen

Endast ett fåtal skaldjur är direkt farligt. MEDELHAVET sniglar, till exempel, och vissa tropiska sniglar innehåller potentiellt dödliga nervgifter. En mer omedelbart hot kommer från bekanta, vardagliga skaldjur såsom musslor, ostron och musslor. De kan vara värd bakterier som orsakar en rad mycket obehagliga och potentiellt dödliga sjukdomar, som sträcker sig från tyfus till paralytisk skaldjursförgiftning. Dessutom, de flesta blötdjur är filter matare och sila näringsämnen - och med dem, tungmetaller och andra föroreningar - från de omgivande vattnen. Före skörd eller äta någon skaldjur i naturen, är det klokt att kontrollera med de lokala myndigheterna att se till att det är både säkert och lagligt.