Upptining stjärtar

Som de flesta fisk och skaldjur, hummer svansar måste tinas ordentligt för att bevara smaken. Även om de kan tinas i mikrovågsugn i en nypa, det bästa sättet att tina dem använder kall luft eller vatten. Antingen lämnar havskräftsstjärtar i kylskåp över natten, eller dra dem i en kastrull med kallt vatten för en timme eller så. Kom bara ihåg att inte lämna dem sitter tinade för länge. Skaldjur går dåligt ganska snabbt. Omdömen Du behöver Omdömen Pot
Vatten
plastfolie
köttermometer
Instruktioner

1. Bestäm vilken metod som ska användas för att tina din hummer. Upptining i ditt kylskåp inte slösa någon vatten, och det är sannolikt bättre för smak av hummer svans, men det kan ta 10 timmar. Upptining i en kastrull med kallt vatten tar bara ungefär en timme.
   

2. Sätt dina stjärtar i en kruka. Se till att det är tillräckligt hög för att hålla dem.
   

3. Täck ditt stjärtar i vatten för en snabb upptining. Fyll krukan med kallt vatten och ställ in den i rummet under en timme. Om du ska tina dina stjärtar i kylskåpet, hoppa över detta steg och fortsätt med steg 4 till 6.
   

4. Kontrollera ditt kylskåp temperatur. Det bör vara mellan 35 och 40 grader. Om det inte finns någon termostat, placera en stektermometer i kylskåpet, stänga den under 15 minuter, och kontrollera temperaturen.
   

5. Täck grytan med plastfolie. Detta kommer att hålla havskräftsstjärtar från att torka ut eller få en "kylskåp lukt."
   

6. Placera krukan i kylskåpet och lämna den där natten.