Hur kan du se om en krabba är färsk?

1. Ögon: Färska krabbor har ljusa, svarta ögon. Om ögonen är matta eller grumliga är krabban inte färsk.

2. Skal: Skalet på en färsk krabba ska vara hårt och fast. Om skalet är mjukt eller sprucket är krabban inte färsk.

3. Kött: Köttet från en färsk krabba ska vara fast och vitt. Om köttet är mjukt eller mosigt är krabban inte färsk.

4. Lukt: Färska krabbor har en lätt brint lukt. Om krabban luktar fisk eller ammoniak är den inte färsk.

5. Smaka: Färska krabbor har en söt och delikat smak. Om krabban smakar bittert eller surt är den inte färsk.

Här är några ytterligare tips för att köpa färska krabbor:

- Köp krabbor från en välrenommerad skaldjursmarknad.

– Fråga fiskhandlaren om krabborna och hur länge de har funnits i lager.

- Välj levande krabbor när det är möjligt.

– Om du köper döda krabbor, se till att de är ordentligt kylda.

- Koka krabbor inom 24 timmar efter köpet.