Hur Cook Lamb Shanks i en långsam spis (5 steg)

Med hjälp av en långsam spis att laga lamm shanks kommer att lämna skaftet kött redo att smälta i munnen. Även lamm definieras som fårkött under ett års ålder, kräver skaftet lång, långsam, fuktig matlagning att göra det anbud och saftigt. Plan för att förbereda ett skaft för varje person som ska serveras. Använd saft kvar i den långsamma spis som en bas för gravy, om så önskas. Omdömen Du behöver Omdömen 2 till 3 msk. matolja Omdömen Tunga stekpanna
Lamb shanks
Långsam spis
1/2 dl vatten eller nötkött buljong
rosmarin, timjan, vitlök, salt och peppar (tillval) Review Kitchen tänger eller kött gaffel
Instruktioner

1. Heat 2 till 3 msk. matolja i en tung stekpanna på medelhög värme tills oljan skimrande men inte röka.
   

2. Placera lamm shanks i oljan med kökstänger och brunt på alla sidor. Detta kommer att ge skaften sken av att vara ugnsrostad när tillagas i den långsamma spis och kommer också att bidra till att utveckla smak.
   

3. Placera lamm shanks i ett enda lager på botten av långsam spis. Häll i 1/2 kopp vatten eller buljong. Lägg till alla kryddor du önskar, såsom krossad rosmarin, vitlök, timjan eller bara salt och peppar.
   

4. Sätt på locket på den långsamma spis och aktivera värmen inställningen till låg. Omdömen
   

5. Låt skaften att laga mat för minst åtta timmar. Skaften är redo att tjäna när köttet faller från benet lätt när skaftet lyfts av tång eller en kött gaffel.