Det mest grundläggande sättet att förbereda fläskfilé i en lerkruka potten är att placera den i lerkruka potten med omkring & # XBD; kopp vätska, kryddor och några frukter eller grönsaker som du kanske gillar att lägga. Alternativt kan du brun filén i lite bacon fett eller olja först, och sedan deglaze pannan med vätska, skrapa alla läckra bruna bitar från pannan och hälla den över filén i lerkruka potten. Koka fläskfilé på låg under 6 till 8 timmar eller på hög i 3 till 4 timmar.
Hjärtlig

Du kan göra en rejäl, stick-till-din -ribs måltid i en kruka med en fläskfilé grillat. Täck fläskfilé med ditt val av skalad, hackad potatis, lök, morötter, selleri, sötpotatis, rovor, palsternacka, paprika och vinter squash. Krydda kött och grönsaker med valfri kombination av följande: vitlök, salt, peppar, rött vin, torr löksoppa mix och färska eller torkade örter som rosmarin, timjan, salvia eller italienska kryddblandning. Använd hönsbuljong eller vatten för vätskan och koka som beskrivs i avsnittet ovan.
Frukter

De smaker av frukt och fläsk kompletterar varandra fint och är en klassiker kombination. Koka fläsk grillat enlighet med de allmänna riktlinjerna ovan, och användning ananas, äpple, eller apelsinjuice för vätskan. Lägg något av följande ingredienser till lerkruka potten med fläskfilé: hackade äpplen, tranbärssås, torkade tranbär, mandarin orange partier, aprikos konserver och färsk eller konserverad ananas. Lägg till några lök, vitlök, morötter och paprika remsor för att kontrastera de söta smaker, om så önskas. Krydda frukter fläskfilé med ditt val av soja, honung, ingefära, ren lönnsirap, brunt socker, kryddpeppar, salt och peppar.
Grill

Om du har en burk av barbecuesås till hands, kan du slänga ihop en lerkruka potten fläskfilé måltid på nolltid. Placera bara filén i lerkruka potten, häll barbecuesås över det, och lägga till lite hackad lök, vitlök, varm sås, salt och peppar. Om du laga filén för cirka 9 till 10 timmar på låg eller 4 till 5 timmar på hög, kommer du att kunna enkelt dra köttet isär och servera den på bullar eller över ris täckt med sås.