Värmer en slow cooker upp maten tillräckligt för att döda bakterier?

Långsam tillagning garanterar inte att maten når en tillräckligt hög temperatur för att döda alla bakterier. Slow cookers fungerar vanligtvis vid en temperatur mellan 170°F och 280°F (77°C och 138°C), vilket inte är tillräckligt varmt för att döda vissa typer av skadliga bakterier, såsom E. coli och Salmonella.

För att säkerställa livsmedelssäkerhet är det viktigt att följa säker livsmedelshantering och att tillaga mat till lämplig inre temperatur. Den lägsta säkra inre temperaturen för de flesta kött och fjäderfä är 165°F (74°C), enligt rekommendationerna av United States Department of Agriculture (USDA). Du bör använda en mattermometer för att kontrollera att maten har nått önskad temperatur innan du äter den.