- | Food & Drink >> Mat och Dryck > >> Vin >> Röda viner
Varför visar indikatorn EBT vinrött i början och blått i slutet?
EBT (Eriochrome Black T) är en indikator som vanligen används vid komplexometriska titreringar, särskilt för att bestämma koncentrationen av metalljoner som kalcium och magnesium. Färgbytet på EBT-indikatorn innebär ett skifte från vinrött till blått, inte tvärtom. Här är förklaringen:
Ursprunglig färg (vinröd):
I början av titreringen, när koncentrationen av metalljoner är hög, bildar EBT ett komplex med metalljonerna, vilket förskjuter jämvikten mot metall-EBT-komplexet. Detta komplex uppvisar en vinröd färg.
Ändra färg till blått:
När titreringen fortskrider och fler av metalljonerna är komplexbundna med EDTA (titreringsmedlet), minskar koncentrationen av fria metalljoner. Detta gör att jämvikten skiftar tillbaka mot den fria EBT-formen. Gratis EBT finns som en dianion, som har en blå färg. Därför, eftersom metalljonerna i allt högre grad komplexbildas av EDTA, övergår lösningen gradvis från vinröd till blå.
Det exakta pH-intervallet vid vilket denna färgförändring sker beror på metalljonen som titreras och de komplexbildande egenskaperna hos EDTA.
Sammanfattningsvis beror den initiala vinröda färgen på EBT på bildandet av ett metall-EBT-komplex, medan förändringen till blått betyder utarmningen av fria metalljoner och närvaron av fria EBT-dianjoner. Färgförändringen fungerar som en ändpunktsindikator i komplexometriska titreringar, vilket signalerar fullbordandet av reaktionen mellan metalljonerna och EDTA.
Röda viner
- Vilket är nyttigare rött vin eller öl?
- Är druvor och rött vin bra för cirkulationen i människokroppen?
- Varför din rabarberröd?
- Vem är Red Bull-distributör?
- Vilken färg matchar vinröd?
- Vad är värdet på presentförpackning chenin blanc rose och french colombard 1978?
- Ska man kyla rött zinfadelvin innan servering?
- Äger du Låt Rödvin Air Out innan du dricker
- Vad betyder det att rött vin som inte var kylt blir dåligt?
- Vilket rött vin är bäst för HDL?
Röda viner
- Champagne
- Samla vin
- Matlagning med vin
- Dessertvin
- Mat och vinparning
- Göra vin
- Beställa vin
- Portvin
- Röda viner
- Välja vin
- Servera vin
- Mousserande vin
- Lagring av vin
- Vita viner
- Vinets grunder
- Vinkällare
- Vinfläckar
- Vinprovning


