Har rött vin syra i det?

Ja, rött vin innehåller syra. De huvudsakliga syrorna som finns i rött vin är vinsyra, äppelsyra och citronsyra. Vinsyra är den vanligaste syran i rött vin och är ansvarig för dess syrliga smak. Äppelsyra finns även i rött vin och bidrar till dess syra och fruktighet. Citronsyra är mindre vanligt i rött vin men kan ge en ljus, citrusaktig smak. Andra syror som kan finnas i rött vin inkluderar mjölksyra, bärnstenssyra och ättiksyra. Dessa syror spelar en viktig roll i smaken, strukturen och stabiliteten hos rött vin.