Begreppet optimala temperaturer för servering rött vin utvecklats ur en gammal värld tradition att lagra viner i källare. Sådana källare, i europeisk mening, motsvarar källaren i en amerikansk hus. Grunden och väggar av gamla världen hem är ofta sten, som fångar kall och håller utrymmet konsekvent svala året runt, och det finns lite att inget ljus. Rumstemperatur betyder verkligen källare temperatur, i genomsnitt ca 65 till 70 grader Fahrenheit eller kallare. Med tanke på de flesta rum i moderna hus är varmare än så här, med ett rött vin på en svalare källartemperatur kan medföra kylning vinet.
Location, location, location Omdömen

Om du bor i ett varmare klimat, på eller runt ekvatorn, eller om du planerar att tjäna rött vin under ovanligt varmt väder, kylning kan det vara det bästa sättet att förbättra dess inneboende smakprofil. Cabernet Sauvignon i 70 graders intervall släpper loss läcker, gripande frukt och ljusstyrka. I varmare klimat, under sommaren och i utrymmen som inte är luftkonditionerade, en Cabernet sitter i ett vinställ potentiellt blir för varm och förmåner från en lite skrämmande. Detsamma gäller för Beaujolais och Bardolinos, två lätta röda viner som smakar bäst på ungefär 56 F till 60 F. Köpa och sälja Röda viner att kyla Omdömen

Chilling rött vin mutes sina aromer och fruktsmaker och tar fram sin syrlighet, så väljer röda som är ung, mindre än 12 procent alkohol och har tillbringat lite eller ingen tid åldrande i trä. Nedkylning kommer inte att förstöra kvaliteten på komplexa röda viner som Cabernet, men det kommer att öka Cabernet rynka effekt, vilket resulterar i en ganska sur framåt smakprofil som potentiellt krockar med de flesta livsmedel. Men den kylda röda serveras enbart gör en sorts vindrink.
Stor djärv röd förenklad Omdömen

Winemakers, eller vinodlare, tryck och jäser saften av mörkare druvor tillsammans med sina skinn och frön för att göra rött vin. Den pressade druvor blandning kallas måste, och det är rikt på mineraler, socker och syror, eller tanniner. Vintners införa musten jäst, sedan åldras fermenterade produkten i trä. Slutresultatet är rött vin med flerdimensionell smak vars komponenter bara börja vakna upp vid eller över vissa temperaturer. Om det viss temperatur är kallare än den genomsnittliga rumstemperaturen i ditt hus, kan kylning din rött vin förbättra sin smak.