Kan man använda sherry istället för rött vin?

Ja, du kan använda sherry istället för vin i matlagningen. Sherry är ett starkt vin gjort på vita druvor och används ofta i det spanska och portugisiska köket. Den är vanligtvis torr men kan också vara söt. Sherry kan ge en nötig, karamelliserad smak till rätter. När du ersätter sherry med rött vin kan du använda lika mycket. Tänk dock på att sherry har högre alkoholhalt än rött vin så det kan bli nödvändigt att justera mängden vätska i receptet.