Den primära spannmål häftklammer i Afrika är hirs. Fördelarna med växande hirs är att det är resistenta mot torka, har god hållbarhet och enligt Vegetarian Society, innehåller högre halter av protein och järn än många andra spannmål. Den näst viktigaste spannmålsskörd är sorghum, en majs-liknande korn med vaxartad blad som är väl anpassad till subtropiska och torra klimat i Afrika. Sorghum är härdiga mot torka och har 90 procent av näringsvärdet av majs. Ris och majs är också viktiga häftklamrar. International Institute of Tropical Agriculture (IITA) har utvecklat samodling metoder cowpeas och spannmål eftersom cowpeas åtgärda kvävebehovet i magra jordar.
Cassava

IITA listar kassava som en säkerhets gröda eftersom rötterna kan lagras i marken i två till tre år och den kan odlas i näringsfattiga jordar. Det har stärkelserika rötter som kan ätas kokt eller rå, eller görs till mjöl eller pasta. Cassava blad äts som en grönsak och är en bra källa till protein och vitaminer A och B. Afrika producerar 54 procent av världens kassava grödor. Itai Madamombe, författare för & quot; Afrika förnyelse, & quot; konstaterar att många familjer vänder sig från plantering majs plantering kassava eftersom den inte vissna så snabbt torka, och skördar är mer tillgängliga i historisk tid av hunger som i början av regnperioden.
Jord

Jordnötter, även kallade jordnötter eller Bambara nötter, är viktiga källor till fett, kolhydrater och protein och odlas under många utvecklingsländer. Knölarna torkas eller rostade och används för att göra soppor, mjöl och gröt. I västra Afrika, är jord värderas högt av kvinnor eftersom de kan använda en del av kontant vinsten för att skicka sina barn till skolan. Dessutom jord är bra källor till energi och protein för sina barn, samt goda källor för matolja och vardagsmaten. Forskare vid Michigan Technology Institute rapporterar att många humanitära organisationer arbetar för att utöka jordnöts produktion som ett sätt att lösa undernäring och stärka kvinnors ställning.
Jams

Jams är en viktig stapelvara gröda i Afrika eftersom de kan lagras i upp till 6 månader utan kylning, och enligt Global Crop Diversity Trust, fungerar de som en bra skyddsnät mellan växtsäsonger. Jams är höga i vitamin A och karotenoider, viktiga antioxidanter i människoföda. IITA har ett nära samarbete med nigerianska forskare att komma med nya sätt att producera yam utsäde.