Vad åt tidiga Maya?

Det utgjorde ryggraden i den gamla Maya-dieten.

Bönor:

Vanliga sorter inkluderar svart, vit pinto, njure, lima, strängbönor.

Squash:

En mångsidig gröda, den inkluderar sorter inklusive ekollon, honungsbåt, butternut, kabocha.

Avocado:

Den odlas allmänt i Centralamerika.

Papaya:

Det är hemma i södra Mexiko såväl som andra fuktiga lågländer i tropiska Amerika.

Chilepeppar:

Det finns olika typer tillgängliga - paprika, varm (som cayennepeppar, chili och röd).

Ananas:

Infödd i det som idag utgör Paraguay och södra Brasilien samt Argentina (Misiones-provinsen) men odlas i stor utsträckning i tropiska områden (t.ex. Hawaii).

Vildspel:

Hjortarter och kaniner utgjorde en betydande köttkälla