Vad är merluza a la sidra?

Merluza a la Sidra är en traditionell spansk maträtt gjord på kummel (merluza) och cider (sidra). Merluza a la sidra är typiskt för det asturiska köket och är en gryta som är gjord av kummel, potatis, lök, paprika och vitlök, allt tillagat i en sås gjord på vitt vin och cider. Rätten serveras vanligtvis med bröd eller ris.

Merluza a la sidra är en populär rätt i Spanien, särskilt i regionen Asturien, och serveras ofta vid fester och speciella tillfällen. Rätten är också populär i andra delar av världen och kallas ibland för "kummel i cidersås" eller "kummel a la sidra".