Hur man gör saltad anka ägg

Duck ägg som inte allmänt sett i USA utanför asiatiska restauranger och marknader. Saltad anka ägg är en kinesisk recept som bevarar äggen genom betning i en saltad saltlösning. Den saltning tar mellan 30 och 40 dagar, men när inlagd, kommer dina saltade anka ägg kvar färskt i upp till en månad i kylskåp. Använd saltade anka ägg eller äggula i recept där så krävs för en välsmakande, salt tillägg. Omdömen vad du behöver Omdömen Gallon burk med lock
5 dl vatten eller 4 dl vatten och 1 kopp risvin
1 kopp salt
Hela torkade chilepeppar (tillval) Review plastpåse
torkade bönor
Instruktioner

1. Kombinera vatten, salt och en handfull av de frivilliga torkade chilepeppar i gallon burk.
   

2. Tillslut burken och skaka att kombinera ingredienserna och upplösa saltet.
   

3. Lägg ankägg i burken så att vattnet täcker äggen fortfarande helt. Duck ägg varierar i storlek beroende på rasen. Se till att saltvatten täcker äggen helt.
   

4. Fyll plastpåse med torkade bönor och sigill.
   

5. Placera påse bönor i burk för att hålla rå ankägg under saltlösning.
   

6. Täck burken med locket och förvara vid rumstemperatur under 30 till 40 dagar eller tills äggvitorna smakar salt. Omdömen
   

7. Ta bort påsen bönor och saltade anka ägg. De saltade anka ägg kan ätas som de är eller kokta. Förvara överblivna saltade ägg i burken i kylen i upp till en månad.
   

8. Skölj saltvatten utanför äggen. Eventuellt koka anka ägg för 30 minuter. Cool och äta Anka ägg eller användning i recept.