Är sött ris detsamma som sticky rice?

Sött ris är ett kortkornigt ris som är hemma i Sydostasien. Det är också känt som klibbigt ris eller vaxartat ris. Söt ris kännetecknas av sitt höga stärkelseinnehåll, vilket ger det en klibbig, seg konsistens när det tillagas. Det används ofta i desserter och andra rätter där en klibbig konsistens önskas.

Sticky rice är ett långkornigt ris som också är hemma i Sydostasien. Det är också känt som klibbigt ris eller vaxartat ris. Klibbigt ris kännetecknas av dess höga amylopektininnehåll, vilket också ger det en klibbig, seg konsistens när det tillagas. Klibbigt ris används ofta i salta rätter, som curryrätter och röror.

Här är en tabell som sammanfattar de viktigaste skillnaderna mellan sött ris och klibbigt ris:

| Funktion | Söt ris | Klibbigt ris |

|---|---|---|

| Kornlängd | Kort | Lång |

| Stärkelseinnehåll | Hög | Hög |

| Amylopektininnehåll | Låg | Hög |

| Textur vid tillagning | Klibbig, seg | Klibbig, seg |

| Vanliga användningsområden | Desserter, andra rätter där en klibbig konsistens önskas | Salta rätter, såsom curryrätter och röror |