Hur berätta om ost är förstörd (3 steg)

Ost är en mejeriprodukt som producerats genom ystning av mjölk och lägga till salt för att bevara mjölk ostmassan. Det utvecklades ursprungligen som ett sätt att bevara överskottsmjölk. Ost i sin tidigaste form hålls nästan hur länge som helst. Som osttillverkning flyttade norrut, men det svalare klimatet får osttillverkare att experimentera med att producera mindre hållbara ostar som skulle ha snabbt bortskämda i varmare klimat. Eftersom mögel är en integrerad del av vissa ostar, bestämma huruvida ost bortskämda kan vara svårt och kräver viss kunskap om osten i fråga. Omdömen Instruktioner

1. Bestäm vilken typ av ost du har. Denna information bör vara på förpackningen.
   

2. Konsumera en mjukost snabbt. Färsk mozzarella måste konsumeras inom några dagar. Andra mjuka ostar, såsom Brie, kan hålla en lite längre. Se upp för oönskad mögel på din ost. Detta kräver lite kunskap om osten i fråga. Roquefort, till exempel, är tänkt att träs med blå mögel, och vissa Bries kan ha en koppar mögelangrepp på skorpan.
   

3. Fortsätta att lagra en hårdost. De flesta hårdostar kommer att hålla nästan hur länge som helst. Ostar som Cheddar eller Gruyere kan gjuta på utsidan, och dessa delar kan skäras bort. Många hårdostar kommer att förbättras när de blir äldre.