Cal & # xE7, OTS är lite inte ovanligt att deras smak, men för konstigt hur de produceras. Cal & # xE7; OTS är jordbrukare uppfödda jätte lök om storleken på purjolök. De kan betraktas som bisarrt eftersom de är en mutant produkt att plantera en halverad ordinarie storlek vit lök i marken. Cal & # xE7, OTS framställs typiskt på en utomhus grill. De kan också användas i en mängd olika recept, men det mest populära sättet att njuta av dem doppas hela i en marinarasås och äts med händerna.
Pedunculata

Pedunculata är kända på engelska som gås havstulpaner och växa mest rikligt på steniga spanska och portugisiska kusterna. Som sådana är de delikatesser i de båda länderna. På utsidan, Pedunculata ser ut muterade krabba klorna, medan deras smak påminner om en kokta svamp stjälk. De framställs vanligen genom att helt enkelt ångkokta eller snabb kokning.
Morcilla

Morcilla är den spanska versionen av blodkorv, eller "blodpudding." Även blodkorv förekommer i många kulturella köken är morcilla unik. Tillsammans med den viktigaste ingrediensen, fläsk blod, morcilla innehåller ris, lök och grisfett. I nordvästra Spanien, är socker som tillsatts till morcilla och serveras ofta som en efterrätt.
Criadillas

Tillverkad av tjur testiklar, criadillas anses vara en delikatess i Spanien, Portugal och många sydamerikanska kulturer. De är ofta äts som en tapa eller ett mellanmål på eftermiddagen. Criadillas brukar gnids in med lite olja, vitlök och persilja och grillat.
Sniglar

spanska rätter innehålla en hel del fisk och skaldjur och strand varelser, inklusive sniglar. De kan ätas som tapas som de är, kokas i lite olivolja och kryddas med salt och peppar, eller införlivas i en mängd olika preparat, inklusive grönsaker, ris, pasta och kötträtter.