Hur Koka Sniglar (6 steg)

Sniglar är en mattradition som går hela vägen tillbaka till det romerska imperiet och medan många är sniglar anses vara en delikatess, de faktiskt ätit så rikligt som något annat kött i Nordafrika och Medelhavsregionerna. Sniglar är särskilt populär i Katalonien, Spanien, där & # x201C; Aplec del Cargol & # x201D; snigel fest äger rum varje år, drar in över 200.000 besökare. Sniglar är också ätit i stora mängder i Grekland, Sicilien och Frankrike, och anses vara en & # x201C; billig & # x201D; mellanmål i Portugal. I Frankrike, sniglar eller sniglar, är en viktig del av köket. Fransmännen äter 8 pounds av sniglar per capita varje år. Om du & # x2019; d vill laga din egen sniglar hemma, här & # x2019; s en enkel guide till att göra det rätt saker Omdömen Du behöver Omdömen Sniglar
Täckt korg eller netto säck Stor hink
Stor soppa potten
Salt
Vinäger
Sil eller durkslag
Instruktioner

1. Rengör dina sniglar. Om du & # x2019; re att använda levande, färska sniglar från en skörd gård, du & # x2019; ll måste se till att deras insidor är rena innan du förbereder dem. Placera sniglar i en täckt korg eller netto säck. Korgen ska placeras i ett svalt och torrt och sniglar måste kunna andas. Låt korgen i 4 dagar.
   

2. Tvätta sniglarna. Efter 4 dagar utan mat, kommer sniglarna vara redo för ytterligare beredning. Deras insidor kan vara ren, men det skal måste också tvättas ut. Placera sniglar i en hink med rent vatten och tillsätt lite salt och vinäger. Låt sniglarna sitta i 10 minuter, tills vattnet blir mjölkig.
   

3. Sila och skölj sniglarna. Upprepa tvättningen steg över flera gånger, tills vattnet inte längre vänder mjölkig.
   

4. Förbered dig på att koka dina sniglar. Fyll en stor soppa potten med vatten och tillsätt lite salt och vinäger till det. Potten bör vara tillräckligt stort för att rymma alla de sniglar som täcks med ungefär en tum vatten. Koka upp.
   

5. Koka sniglar. Häll de rengjorda sniglar i det kokande vattnet och koka i 5 minuter.
   

6. Sila och skölj kokt sniglar. Sniglarna är nu redo att användas i andra recept. Du kan tipsa och skal dem för pasta eller soppa eller så kan du lämna dem i skalet och koka eller stek dem i en sås.