Bouillabaisse är så vördade i Frankrike att de lokala krögare måste följa strikta regler för att hävda att de tjänar autentiska bouillabaisse. Den sanktionerade versionen innehåller minst fyra specifika typer av regionala fisk, inklusive havsål, John Dory och marulk. Den innehåller också grönsaker, och det serveras över toast och hemlagad pasta kallas rouille. Vissa kockar laga mat och servera komponenterna separat. Vid sin mest grundläggande, dock grönsaker och fisk som tillagas i en saffran-spetsad buljong, sedan ladled över rostat bröd sprids med rouille.
En Mejeri Fritt Dubbelgångare Omdömen

Det är Rollie som ger bouillabaisse sin rika, tjock kvalitet, vilket många diners att misstänka grytan innehåller grädde. Olika versioner av garlicky, röda recept pasta existerar. En typisk version börjar med att piska upp en hemmagjord majonnäs av äggulor, olivolja, senap och citron. Den majonnäs blandas sedan med fiskbestånd, saffran, cayenne, paprika och flera malet vitlöksklyftor. Vissa versioner kräver också ströbröd. Rouille kan göras upp till en dag i förväg, om den förvaras i kylskåp.
Några krävd enhet Omdömen

Att tjäna bouillabaisse i sann fransk stil, börja med skivning och rosta baguette bröd. När skivorna blir skarpa, ta bort dem ur ugnen och sprida dem med din hemgjorda rouille. Traditionellt kockar stam bouillabaisse av sina grönsaker och skaldjur, sedan slev flavorful buljong över rouille-spridnings bitar av rostat bröd. En andra kursen sedan serveras som består av den ansträngda fisk och grönsaker, över vilka går buljong och en klick rouille. Du kan förenkla servering, men genom ladling fisk och grönsaker över rouille toast, sedan toppade allt med buljongen.
Krämer Beskär Omdömen

Andra väl känd & quot; gräddig & quot; Fisk och skaldjur faktiskt innehåller grädde. Norska bergen gryta liknar bouillabaisse av att den blandar typiskt två eller flera typer av skaldjur, men det innehåller både vispgrädde och gräddfil. Fisk och skaldjur bisques, som är av franskt ursprung, har krabba eller hummer kött pureed med grädde och sherry. Chunkier än bisque, blir New England musselsoppa dess tjocklek från grädde, mjöl och smör och potatis. Andra skaldjur grädde soppor inkluderar den skotska cullen skink, som har rökt kolja.