Söta crepes tjänade som ett mellanmål eller som en efterrätt är populära i Frankrike. Det enklaste fyllningen är socker som strös över ytan av det varma innan du fäller in i en kvartscirkel och servering. En åtstramning av färskpressad citronsaft tillsätts ibland för extra zing. Choklad spridning, ibland parat med skivad banan, är populär som är olika varianter av gelé. Mer sofistikerade söta fyllningar kan också göras med hjälp av saut och eacute; ed eller förlorade frukter såsom äpplen och päron, smaksatt med kanel och serveras med vaniljglass
Savory fyllningar Omdömen

Crepes Suzette är en klassisk flamb & eacute; ed efterrätt som tar lite mer skicklighet och förberedelse för att få rätt. Över en svag värme smälta 1 oz.of smör i en kastrull tillsätt sedan 2 uns. av strösocker. När sockret har helt upplöst lägga till ytterligare ett uns. smör, saften av två apelsiner och tre matskedar Cointreau. Häll såsen över vänt crepe. Mycket snabbt, varma två matskedar konjak, häll över crepe och apelsinsås, och ljus med en låga.
Anything Goes Omdömen

franska crepes är så flexibla att nästan något går bra med dem så var inte rädd för att experimentera med dina egna favorit mat kombinationer. Klassiska kombinationer som fungerar bra i andra livsmedel kommer förmodligen att fungera bra i en crepe. Prova rökt lax med cream cheese till exempel, eller bacon och lönnsirap.