Hur gör man fransk yoghurt?

- Helmjölk

- Yoghurtstarter

- En termometer

- En långsam spis

- Glasburkar med lock

Instruktioner:

1. Förbered mjölken :Häll helmjölken i en långsam spis och värm den till 180°F (82°C) på låg värme, rör om då och då.

2. Kyl mjölken :Ta bort slow cookern från värmen och låt mjölken svalna till 115°F (46°C). Alternativt kan du värma mjölken i en kastrull på spishällen och använda en snabbavläsningstermometer för att övervaka temperaturen.

3. Lägg till startmotorn :När mjölken har svalnat till 115°F (46°C), vispa i yoghurtstarten. Rör om tills förrätten är väl blandad.

4. Inkubera yoghurten :Täck långsamkokaren med lock och låt stå i 6-8 timmar, eller tills yoghurten har tjocknat. Du kan behöva justera inkubationstiden beroende på din slow cooker och önskad tjocklek på yoghurten.

5. Kontrollera yoghurten :Efter 6-8 timmar, kontrollera yoghurten genom att försiktigt skaka burken. Om yoghurten fortfarande är rinnig, låt den fortsätta att ruva ytterligare några timmar.

6. Kyl yoghurten :När yoghurten har tjocknat, överför den till glasburkar och kyl i minst 4 timmar innan du äter. Detta gör att yoghurten stelnar och utvecklar sin fulla smak.

Njut av din hemgjorda franska yoghurt!