Hur kan jag tjockna upp min Tzatziki? (3 steg)

Tzatziki är en uppfriskande grekiska aptitretare som är en välsmakande ackompanjemang med flera livsmedel. Detta gurka-yoghurt skålen kan serveras på egen hand som en sallad, som en spridning över smörgåsar och pitabröd, eller som ett dopp för grillat kött och grönsaker. För att förhindra tzatziki ifrån vattnig bör du tjockna yoghurt och svettas gurkorna rinna ut överflödigt vatten. Med hjälp av dessa förberedelser tekniker kommer du att ha en läcker tjock och krämig tzatziki. Omdömen vad du behöver
2 koppar Grekisk yoghurt
sil Omdömen cheesecloth
2 gurkor
1/4 tsk. salt
2 msk. citronsaft
1 tsk. extra jungfruolja Omdömen 1 finhackad vitlöksklyfta Omdömen 1 msk. strimlad myntablad
Instruktioner

1. Sila och tjockare yoghurt med 2 koppar tjocka grekisk yoghurt för att förbereda tzatziki. Linje en sil med cheesecloth och satt över en skål. Häll yoghurt i silen och låt vätskan vassle avloppet i skålen. Ställ i kylskåp i två timmar, eller tills all vätska har separerat från yoghurt.
   

2. Svett gurkorna. Skala och riv två gurkor. Ställ in riven gurka i en skål och strö 1/4 tsk. salt över dem. Placera skålen i kylskåp i en timme för att svettas ut överskottsvätskan. Töm överflödigt vatten från de rivna gurkor.
   

3. Kombinera förtjockade yoghurt och riven gurka tillsammans i en stor skål. Tillsätt 2 msk. citronsaft, 1 tsk. extra jungfruolja, en finhackad vitlöksklyfta och 1 msk. av strimlad myntablad. Blanda väl och kylskåp i en timme innan servering.