Det är viktigt att förstå att om ett recept Parlamentet efterlyser "åldern" mizithra, det ber om en hårdost som kan rivas. Mizithra utan åldern specifikationen skulle vara osten i sitt naturliga tillstånd, vilket är en mjuk boll av ost. Byte från den ena till den andra är inte att rekommendera eftersom deras smaker och texturer är så olika att det kraftigt skulle förändra ditt recept.
Ricotta Salata Omdömen

Kanske mer känd som Ricotta Pecorino, detta är en torr, salt ost tillverkad av ricotta, mjuk ost efterlyste i traditionell lasagne. Ricotta trycks in och lagras i minst 90 dagar så det blir perfekt fasthet för enkel galler. Det används ofta i pastarätter.
Romano

Romano är ett bra substitut eftersom det nästan matchar mizithra i bitter och sälta. Den har en något nötig smak som mizithra normalt inte är erkänd för, men denna skillnad är ännu mer uttalad när man äter ost på egen hand med kex eller frukt. Vid blandning det till en pasta maträtt, skulle skillnaden sannolikt gå obemärkt förbi. Romanos lättillgänglighet gör det till ett bra val för kockar som inte har tillgång till mer ovanliga ostar.
Parmesan

Åldern parmesanost är skarp och salt, och därmed en rimlig ersättning för mizithra. Försök att använda parmigiano reggiano version, som är att föredra i norra Italien. Det är dyrare, men så om kostnaden är ett problem, amerikaniserade riven parmesan fungerar också. Var medveten om att nivån på gallret - om grovt riven, fint riven eller mellan -. Ändrar smak och konsistens av en maträtt
Cotija

Ibland kallas "Mexican Parmesan" Cotija används i Mexiko strös på många rätter, hur amerikaner använder Parmesan. Det är uppkallat efter den mexikanska staden, Cotija de la Paz. Cotija är torr, med en mycket stark smak, och salt, fast kanske inte riktigt lika salt som mizithra och några av de andra föreslagna substitut.