Flan, creme caramel eller extra krämig potten de creme gjort med bara äggulor, inte äggvitor, är alla custards, som alltid innehåller ägg som förtjockningsmedel. Puddingar får eller inte får innehålla ägg för förtjockning och oftare förtjockas med majsstärkelse eller mjöl. Panna cotta, per definition, innehåller aldrig ägg. I stället är det förtjockad med ett hölje av unflavored gelatin strös över vatten. Köpa och sälja Matlagning Tekniker Omdömen

Custards långsamt tillagas över en dubbel panna eller i ett vattenbad så att ägg inte ISA, och nonegg puddingar vanligtvis tillagas på spisen. Pannacotta däremot knappast kokta alls. För panna cotta, föra mjölk eller grädde och socker till en koka på spisen och sedan ta bort den från värmen att röra i gelatinet. Blandningen går till enskilda tjänstgör koppar och frossa i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten innan du serverar den.
Dessert tjänas Omdömen

puddingar kommer vanligtvis till tabellen kallt, även om vissa bakade custards är bäst när du tjänar dem varma från ugnen. Panna cotta, dock alltid serveras kall, direkt från kylskåpet. Att tjäna panna cotta, doppa varje portion kopp eller ramekin i varmt vatten i ca 3 sekunder för att lossa den, placera en serveringsfat ovanpå ramekin, och invertera ramekin och plattan så att panna cotta står ensam. Panna cotta ofta kommer med frukt serveras på toppen.
Gör min choklad Omdömen

Även panna cotta traditionellt kommer med vaniljarom, kan du ändra dess smak och arom av något pudding. Införliva fasta ingredienser, såsom skära frukt eller godis, i puddingar efter att de har tillagade, men tjänar de fasta ingredienser tillsammans panna cotta om de kommer att smälta in i mjölk och socker blandning. Rör kryddor och vätskor, såsom kardemumma, citronjuice eller chokladpulver, till antingen dessert under tillagningen, och sked smaksatt pålägg, såsom frukt konserver eller kolasås över desserterna.