Kan man steka torsk medan den är fryst?

Fryst torsk kommer att tillagas ojämnt och kan leda till att en del av fisken blir överstekt medan insidan förblir understekt. Att laga fryst fisk innebär en risk för livsmedelsburna sjukdomar eftersom potentiellt skadliga bakterier kan överleva tillagningsprocessen. För att vara säker rekommenderas det att tina torsken helt och sedan steka den i pannan. De allmänna riktlinjerna är:

1. Upptining:Den säkraste metoden att tina torsk är i kylen. Låt den tina ordentligt i flera timmar eller över natten. Alternativt kan du lägga den frysta torsken i en förseglad plastpåse och sänka ner den i kallt vatten och byta vattnet var 30:e minut tills den är tinad.

2. Klappa torrt:När de tinats, klappa torskfiléerna torra med hushållspapper. Att ta bort överflödigt fukt hjälper till att få en krispigare skorpa vid pannstekning.

3. Krydda:Krydda torskfiléerna med salt, peppar och eventuella örter eller kryddor innan de steks i pannan.

4. Stekning i pannan:Hetta upp lite matolja i en non-stick panna på medelvärme. När oljan skimrar, lägg försiktigt de kryddade torskfiléerna i pannan. Stek i 3-4 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.

Genom att följa dessa steg kan du steka torsk på ett säkert sätt och njuta av en utsökt, vällagad måltid.